一年四季，一日三餐，慢享美食，慢享生活。

第一道：酸湯水餃

餃子最好吃的做法，很多人認為是蒸或者煎，其實酸湯水餃才是好吃的天花板，吃一口就會愛上。

做法：

碗中放蒜末、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、一勺生抽，一勺陳醋、幾滴香油、辣椒油，再放點香菜，水開後把餃子煮熟，盛兩勺湯到碗裡攪拌均勻湯汁，再撈入餃子，酸辣爽口的湯餃就做好了，學會了趕緊收藏做給家人試試吧。

我每天都會分享簡單的家常菜，喜歡您就留個關注，以後想吃還能找到我。

第二道：豬肉白菜餃子

豬肉白菜餡的餃子到底怎麼做才好吃，今天分享一個家常做法，鮮美多汁，特別好吃。

做法：

1、先準備乾淨的白菜葉子，用刀剁碎，攥幹水分後放入盆中，加一勺食用油攪拌均勻，這樣可以很好的鎖住白菜的水分；

2、準備一斤三肥七瘦的豬肉，用刀剁成肉餡（如果想要省事，可以直接用絞肉機，老人常說手工剁的餡才香，所以如果你有時間的話，可以試著用刀剁）；

3、提前泡150克的蔥姜花椒水，分三次加入肉餡中，每次加水後，用筷子朝一個方面攪拌肉餡，讓肉餡吸滿湯汁，重複三次後，將肉餡攪拌至上勁後，加鹽、胡椒粉、蠔油、香油、生抽、老抽，倒入蔥花潑熱油，激發出香味，繼續攪拌均勻，再放入剁好的白菜，充分的攪拌均勻就可以了。

第三道：西紅柿雞蛋餡餃子

你吃過西紅柿雞蛋餡的餃子嗎？很多人第一步就做錯了，要想做好吃，一定要掌握兩個重點，一起來看看吧。

做法：

1、準備2個西紅柿，先改十字花刀，再用開水燙一下，方便去皮，一個切成塊，另一個切成丁備用；

2、鍋中燒油，油熱打入3個雞蛋，滑散炒熟盛出備用；

3、鍋留底油，倒入蔥花爆香，放入切好的西紅柿塊，小火炒出湯汁後，放入炒熟的雞蛋，調味加鹽、白糖、生抽，小火咕嘟兩分鐘，放水澱粉勾芡，晾涼後放入柿子丁，再撒上一把小蔥花，這樣西紅柿雞蛋餃子餡就調好了，是不是很簡單，喜歡吃素餡的您一定要試一試。

第四道：雞蛋煎餃

家裡有凍餃子的時候，早上我經常會給孩子做雞蛋煎餃，外焦裡嫩，營養又好吃。

做法：

先給平底鍋預熱，然後關火刷上一層油，放上你家冰箱裡凍的餃子，擺放的整齊一些，加入適量的溫水，水的比例在餃子的1/3高度左右，蓋上蓋子中小火燜煮8分鐘，燜到收幹水分後，淋上一圈食用油，倒入兩個雞蛋液，再小火燜2分鐘，最後撒黑芝麻和蔥花就可以了。

這樣做的煎餃個個金黃酥脆，鮮嫩多汁，一口下去真的太滿足了。

第五道：彩虹蔬菜餃子

如果你的孩子也不愛吃蔬菜，那就試試這個彩虹蔬菜水餃。

做法：

1、200克普通麵粉中放少許鹽，倒入胡蘿蔔汁，揉成軟硬適中的麵糰，菠菜汁和紫甘藍汁也是一樣，揉成麵糰後放入盆中蓋上蓋子，醒面20分鐘；

2、準備一斤三肥七瘦的豬肉，用刀剁成肉餡，分三次倒入提前泡好的蔥姜花椒水，讓肉餡吸滿湯汁，加鹽、胡椒粉、蠔油、香油、生抽、老抽，倒入蔥花潑熱油，激發出香味，然後再放點韭菜攪拌均勻，豬肉韭菜餃子餡就做好了；

3、醒好的面搓成長條，切成15克左右的麵糰，再用擀麵杖擀成餃子皮，放上餃子餡，包成你喜歡的餃子模樣，水開後下餃子輕輕推動，防止粘鍋，大概煮5分鐘就熟了。

第六道：韭菜雞蛋餡餃子

你肯定想不到，用麵條、韭菜和雞蛋調的餃子餡，大人小孩都特別愛吃，相信很多人都沒有吃過，喜歡吃餃子的一定要試一試。

做法：

1、準備一把麵條，用刀切成均勻的小段（大米長短就差不多），6成油溫下鍋炸至金黃酥脆，撈出來備用；

2、起鍋燒油，油熱倒入3個雞蛋液，滑散炒熟盛出晾涼；

3、準備一把韭菜，切好後加一勺食用油鎖住水分，倒入炒好的雞蛋，炸好的麵條、蝦皮，調味加鹽、雞精、胡椒粉、蠔油，這樣調的餃子餡鮮香四溢，韭菜雞蛋的鮮味加上面條碎的酥脆，口感非常好，包啥都好吃。

第七道：鮮蝦餃

早餐不知道給孩子吃什麼，可以試試這個鮮蝦餃，鮮嫩多汁，營養又美味。

做法：

將蝦去殼洗淨，拍碎剁成蝦泥，搭配點胡蘿蔔、玉米粒，加少許料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，準備混沌皮放上蝦泥，包成圓球就完成了，水開上鍋蒸10分鐘就可以了，薄薄的皮大大的餡一口下去超滿足的。

第八道：開口笑蝦餃

每次做這個開口笑蝦餃，都會邊做邊流口水，它是那種外殼焦香酥脆，內裡又鮮嫩多汁的，一口一個根本停不下來。

做法：

1、準備一斤三肥七瘦的豬肉，用刀剁成肉餡，分三次倒入提前泡好的蔥姜花椒水，順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡吸滿湯汁，加鹽、胡椒粉、蠔油、香油、生抽、老抽，倒入蔥花潑熱油，激發出香味，然後再攪拌均勻；

2、大蝦去殼去蝦線，加薑絲、料酒、胡椒粉抓拌均勻醃製10分鐘；

3、餃子皮上先放肉餡再放蝦仁，餃子皮兩邊捏出小角來再捏在一起，另一邊也這樣捏好，開口笑蝦餃就做好了；

4、平底鍋刷油，油熱放入蝦餃，小火煎至底部金黃，倒入半碗水澱粉，扣蓋煮至水分收幹，撒上蔥花黑芝麻就可以了。